
#borntomakewine

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2026 hat gestartet, wir waren schon fleißig im Weingarten beim Rebschnitt und im Keller, um die Weine abzustimmen und für die Füllung vorzubereiten. Der Jahrgang 2025 erfüllt uns mit Freude – die ausreichende Wasserzufuhr und die gemäßigteren Temperaturen bewirkten harmonische und ausbalancierte Weine mit einer wunderbaren, klar definierten Aromatik. Stresssituationen durch Hitze oder Trockenheit blieben weitgehend aus, wodurch die Reben ihr Potenzial optimal entfalten konnten. Die Weine des Jahrgangs zeichnen sich durch geringe Alkoholwerte aus, was ihnen eine wohltuende Leichtigkeit und Trinkfreude verleiht. Ab der ersten Märzwoche sind die Weine dann ab Hof und im Shop erhältlich 🤩
Gestatten – Toni P. aus dem Weinviertel – Syrah gespritet – also die Maische während der Gärung mit Schnaps versetzt. Ergibt einen wunderbar fruchtigen Likörwein im Stil von Portwein. Beerenconfit trifft zarte Röstaromen nach der vierjährigen Reife im Holzfass. Mundet wunderbar zum Schokodessert, aber auch zu Käse. Versprüht wohlige Wärme. Großes Reifepotential.







